La Cuisine de référence : Techniques et Préparations de base, fiches techniques de fabrication
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| Auteur | Maincent-Morel, Michel (Auteur) |
| Editeur | B.P.I. : Clichy , 2002 |
| Collection | Enseignement.Formation.Restauration.Hôtellerie [ B.P.I. Ed. ] |
| Collation | 1040 p. |
| Format | 30 cm |
| Illustration | ill, couv. ill. en coul. |
| ISBN | 2-85708-360-2 |
| Langue Edition | français |
| Sujets | Cuisine |
| Concours**Préparation | |
| Catégories |
taxo_categorie
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| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| Avallon | 89025066403 | 641.5 MAI | Adulte | Médiathèque | Disponible |