Résumé : À partir de l'abondant matériau accumulé pour sa série documentaire Le Temps des paysans, diffusée sur Arte au printemps 2024, Stan Neumann invite le lecteur à parcourir quinze siècles d'histoire de la paysannerie européenne - de la fin de l'Empire romain à nos jours, des plaines du Pô à l'Irlande, de la Roumanie au bocage normand -, en compagnie d'historiens et de paysans d'aujourd'hui. Longtemps ignorée ou travestie par les récits des dominants, cette longue histoire reste encore peu connue. Au-delà des clichés et des mythes, le livre en rassemble les fragments singuliers.